making udon noodles of homemade wheat flour 以前書いた山田屋精米所閉鎖の件ですが・・・・ 伊那市内で小麦粉の製粉をやってくれるちいさな精米所を見つけました。 農場のある西箕輪とは川をはさんで反対側、富県にある伊藤精米所さん。 看板も出さず、ほ…

毎年同じような写真で恐縮ですが・・・。 秋の間に集めておいた落ち葉に米ぬかを混ぜ、水を十分しみこませて育苗用の踏み込み温床が始まりました。２―３日で発酵熱が出てきますので全体に切り返しをし、温度が安定したところで種まき開始となります。去年は…

seed exchanging. 年一回の長野県･山梨県合同の種苗交換会＠小淵沢。雪の峠を越えて隣県へ出掛けてきました。久々に旧知の顔、顔。遺伝子組み替えの欺瞞を訴えた映画を見て、種取りの楽しさを語り合って、あらためてアブラナ科の種取りを頑張ろうと思った一…