羽広菜に続いて大根（たくあん）、高菜と漬け込んで今日は野沢菜の第二弾。第一弾は初めて使う「喜多屋」の「たまり」を使い、今回は昨年と同じ「伊那しょうゆ」の「味噌だまり」を使用しました。両方ともアミノ酸不使用の昔ながらの調味料です。アクセント…

コロナ禍で延期になっていた伊那フィルのコンサートがいよいよ11月23日（月・勤労感謝の日）に駒ヶ根で開催されます！ 本当は３月に予定していて昨年暮れから練習を始めていたのですが、コロナの影響で活動はいったん停止。消毒など感染対策をできうる限り行…

最近うちのお米を使ってくれている茶房ちこのやさん http://www.jfbb.net/~kbmx-takataka/ へ。お米を届けながら、ランチをいただいてきました。 肉や魚を一切使わず、有機など大切に育てられた植物性の食品のみのメニューということで、ビーガンといってい…