麦、七変化？

業者に加工を依頼していたものが続々届いた。

まずは麦茶で先日から登場している大麦を８ぶづきにしてもらいました。

一般的に売られている押し麦は熱を加えて平らにつぶしたものだけど、
今回はそのままの丸麦に加工しました。ご飯にまぜて食べます。


プチプチ感がうれしい。

小麦はうどんと小麦粉に。
昨年までの「ハナマンテン」（中～強力）はグルテンが多すぎてうどんのお味がちょっと不評だったので品種を「シラネ」（中力）に替えてみました。
もちもちからつるつるへ。色も白っぽくなりました。うん、これならいけるぞ。
太麺と細麺の二種類。ともに２５０ｇ入り３００円で。

このほかシラネの小麦粉も届きました。発酵過程を経る大豆ほどではないけど、麦の七変化ぶりにあらためて驚かされます。友人に言われて気付いたけど、大麦のはったいこも作ってみるつもり。

で、唐突ですが、

麦はエライ！

・・・・・。


字をでかくする機能にブログ歴１０ン年にして初めて気付きました（汗）。





価格は丸麦が１００ｇ１００円、うどん乾麺が２５０ｇ入り３００円、小麦粉はキロ５００円です。お早めにどうぞ。