アンナプルナ農場の気まま日記

信州伊那谷で有機農業に取り組んで20年。農場の「いま」をお届けします。

2018-09-23から1日間の記事一覧

農家の食卓・高菜漬け

去年の晩秋に漬け込んだ高菜漬け。ネットのレシピでは「夏を越してから」とあったのでおそるおそる開封してみました。 三池高菜を使い、塩と唐辛子、昆布だけで漬け込んで米ぬかでふたをしました。 ちょっと空気に触れたところがかびていましたが、 米ぬかを…