少量多品目をつくり、地域自給を目指す有機農家にとって、なくてはならないのが米や麦、雑穀の精白や製粉などの加工をする機械、施設だ。なんでも自分で揃えようというのも大事だけど、餅は餅屋、昔ながらの業者に任せてともに生きるというのが好きだ。 そん…
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