今年の小麦粉は「ハナマンテン」という新品種。娘の学年が去年取り組んだ小麦栽培で使っていて、とてもおいしかったので農場でも導入してみた。グルテン含量が多いようで、日本ではなかなかできない強力粉に限りなく近い感じである。早速我が家ではパンやら…
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