昨日はもみの塩水撰、温湯処理、そして浸種という春一番の恒例行事。これまではボイラーで石油をたいて６０度の温水を作っていたけど、味噌作りの延長で外で火を焚いて温度を確保する。すこし早めにしたかったけど、気がつけば例年より４日早いだけ。数日前…
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