アンナプルナ農場の気まま日記

信州伊那谷で有機農業に取り組んで20年。農場の「いま」をお届けします。

2015-06-19から1日間の記事一覧

細麺はじめました

農場の定番「くろうどん」に新しい仲間が加わりました。きしめんのような従来の太麺に加えて、冷や麦タイプのもの。中強力粉のハナマンテンを使用しているためもちもちで独特の食感。胚芽や皮が混じるため茶色っぽくて見た目はそばかも。食欲の出ない夏場の…